脆炒菜心 青菜什么的最难炒了

Tip：这样炒出来 锅底一点水都没有的 全部都还在菜里面 饱满欲滴 这里的关键是 1.够油  2.小火 都是为了让水份锁好 至于其他带梗多难熟的蔬菜 大家也可以在这个基础上加以拓展，多做尝试

菜心：

适量

蒜头：

适量

1

把菜心切片

2

用小火！！油入锅 蒜入锅 保持小火 蒜香下菜梗，继续保持小火翻炒！

3

菜梗快带透明色时加入菜叶子此时继续保持小火翻炒 直到菜叶上也裹上了一层油 此时的菜已经是这种成色了

4

加盐翻炒几下 就可以出锅了

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