茭白烧肉
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来源：互联网
Tip：茭白，也有的地方称作茭白笋，味道清淡鲜美，它不像其他的笋类长在土里，它是长在水里的一种水生蔬菜，所以白白净净的特别漂亮。挑选茭白的时候尽量选择表皮光滑亮丽，笋支肥厚，笋肉没有黑点的最佳～～
五花肉：
500克
茭白：
4支
葱：
适量
姜：
适量
八角：
1个
料酒：
适量
老抽：
适量
糖：
适量
盐：
适量
1
茭白洗净切滚刀块，猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫
2
热锅倒少许油，烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态
3
下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右
4
再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可
