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发布日期:2024-01-29 12:55:17
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茭白,是我国特有的水生蔬菜。 古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。
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