茭白肉丝
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来源：互联网
Tip：炒茭白的时候油的量一定不要少，跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃！ 另外，茭白根部和节与节相连的地方的外皮，要记得处理下~~~~~
茭白：
适量
猪瘦肉：
适量
青椒：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
1
茭白切丝，姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝，加料酒，生抽，水淀粉拌匀腌制码位
2
锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用
3
余油炒香姜蒜末，下茭白丝，青椒丝翻炒，加少许盐，糖，生抽，和一点点水，炒至茭白软
4
倒入肉丝炒匀，撒少许鸡精提味起锅即可
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茭白的三种吃法｜美食台
茭白是江南水八仙之一，古时有“水中参”美誉。春季正值茭白当造，嘉宾老白用三种方法做茭白的三种做法，虾酱炒茭白丝，油焖茭白块，以及清蒸，都能在15分钟内就完成。甘甜脆嫩的清蒸；饱满可口的油焖及香鲜味美的虾酱炒，各有滋味。茭白 53198 浏览