烤箱版免揉甜甜圈（非油炸）

20110 阅读 0 评论 3 点赞来源：互联网

中筋面粉：

150克

酵母：

1/2tsp

盐：

1/4tsp

牛奶（温）：

50ml

黄油（融化）：

40克

鸡蛋（室温）：

1个

蜂蜜：

香草精：

1/4tsp

糖霜：

适量

糖粉：

90克

牛奶：

1 - 1 1/2tsp

香草精：

1tsp

食用色素：

可选

在盆里放面粉，酵母和盐（盐和酵母不要挨着放，要分开），然后搅拌均匀

在另一个碗里放温牛奶鸡蛋蜂蜜香草精和融化的黄油（黄油融化后冷却一会再放进去），搅拌均匀

把所有湿材料与干的材料混合均匀，不光滑也没有关系

室温放2-3小时，看到面团上有小气泡产生并体积膨胀2倍，然后放冰箱里过夜，一定要过夜！！最多可以在冰箱里放三天

在冰箱冷藏至少12小时之后，倒在操作台上，操作台事先撒上面粉，杆成0.7厘米厚的面饼，用圆形饼干模切面团，再用小圆模（可以用挤花嘴的后面）在大圆中切小圆

把甜甜圈面团放在烘焙纸上，最好铺两层烘焙纸或者厚一点的，尽量不要让甜甜圈底部烤的颜色太深，用湿毛巾盖在上面，室温醒发20分钟

烤箱190度预热，在天天圈表面刷黄油，（也可以刷牛奶蛋液之类的），烤15分钟，注意不要让表面颜色烤太深

烤好后拿出沾上糖霜装饰，晾凉即可

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