糖醋龙利鱼
64170 阅读
0 评论
15 点赞
来源：互联网
Tip：做的时候用量没有称，只是后期自己估的大概，大家做的时候自己根据情况调整。
龙利鱼：
2片
柠檬汁：
10克
盐：
3克
玉米淀粉：
20克
全蛋液：
30克
面包糠／馒头屑：
30克
番茄酱：
80克
米醋：
20克
白砂糖：
20克
蒜末：
4瓣
姜丝：
适量
1
龙利鱼片解冻，洗净后用厨房纸吸干水份，切成1.5cm左右宽的鱼柳，用柠檬汁和盐腌10分钟。
2
蘸玉米淀粉，不要太多，可以抖一抖将多余淀粉甩掉。
3
挂全蛋液。
4
蘸面包糠，我是用法棍压碎以后过筛做成的。也可以用面包屑或者吐司粉末。
5
不粘锅烧热放油，中小火。把鱼柳放入煎至金黄备用。
6
糖醋汁的制作：取碗倒入番茄酱，醋，白糖，15克玉米淀粉，盐适量，加水150ml左右搅匀。另取一锅烧热，加一点油，再把调好的酱汁倒入翻至浓稠，加蒜末和姜丝，最后加入鱼柳翻匀即可出锅。^_^
