糖醋排骨
97209 阅读
0 评论
17 点赞
来源：互联网
Tip：糖和醋的比例,大概在1:1,但是如果你水添的比较多,焖的时间久一点,醋的味道很容易挥发掉,所以喜欢酸的同学可以在最后大火收汁的时候再添些醋.
猪排骨：
三百五十克
姜：
一小块
蒜：
三瓣
葱：
半棵
冰糖：
适量
香醋：
适量
生抽：
适量
白芝麻：
适量
1
排骨切小块, 泡水去血水,备用
2
葱切葱花,蒜剥好,姜切片
3
小火将白芝麻炒香
4
排骨过沸水焯熟,捞出,沥干备用
5
倒入生抽腌制30分钟
6
锅内放适量油,小火,倒入冰糖
7
炒糖色,炒至金黄融化为止
8
倒入排骨
9
翻炒上色
10
加入姜,蒜,翻炒均匀
11
添水至刚刚没过排骨
12
加入香醋,生抽调味
13
大火烧开,盖盖,转小火,焖8-10分钟
14
开盖,大火收汁
15
盛盘,撒葱花和炒好的白芝麻即可
