【红烧牛肉面】
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来源：互联网
牛肉：
几块
面条：
一把
冰糖：
一块
葱、姜、蒜：
少许
豆瓣酱：
一勺
辣椒酱：
一勺
青菜：
适量
1
牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。
2
热锅冷油,炒香姜和蒜（再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳），下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。
3
加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮1.5小时（或高压锅20分钟）。
4
另外烧开一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。
5
将牛肉和汤汁浇在面条上。
6
煮两棵青菜，撒上一些葱丝，完成。
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