红烧茄子
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来源：互联网
Tip：1.烧茄子不费油的方法：把茄子切成小块，用盐腌15分钟，然后把盐水攥出再烧。 炸好茄子捞出来时把油沥出来，这样茄子不会太油 2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
茄子：
适量
青椒：
适量
淀粉：
适量
料酒：
适量
醋：
适量
酱油：
适量
油：
适量
番茄酱：
适量
香油：
适量
盐：
适量
1
把茄子倒入淡盐水中泡15分钟，然后把茄子从淡盐水捞出挤出茄子水分，然后撒上一层薄淀粉
2
青椒切块，葱姜蒜切片
3
一勺料酒两勺酱油三勺白糖三勺醋和香油和清水调汁备用
4
锅内放油烧七成熟，茄子炸至金黄捞出。
5
锅里留油，然后放入葱姜蒜编香
6
放入青椒和番茄酱炒一分钟过后将调好的汁倒入锅里烧开。
7
放入茄子翻炒均匀收汁，一道红烧茄子就做好了
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