鱼头火锅
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来源：互联网
Tip：吃法：先吃鱼头再喝汤，然后再加点豆腐炖炖烫点蔬菜！消魂阿！营养健康又美哒哒！
花鲢鱼头：
一个，大一点的好肉多汁浓
葱姜：
些许
油：
些许
花椒：
20粒左右，最好是绿花椒
干辣椒：
6-8颗
黄酒：
些许
盐和味精：
些许
1
如图做好放在一起备用
2
正反两面撒盐淋黄酒腌制15分钟
3
锅入油烧热爆香葱姜和花椒，然后把鱼头两面煎一会儿（入锅前把鱼头拎起来沥一沥水），内侧多煎一会2-3分钟
4
入开水，量：基本漠过鱼头，大火连续烧开2分钟，加入一些盐和少量的味精及黄酒，黄酒一定要少，转小火炖20-25分钟，汤色呈乳白色，收工！哈哈
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