素冬荫火锅
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来源：互联网
Tip：吃了一半汤菜，就开火把汤煮开，放入泡好的米粉，再次煮开就能吃了。如果有柠檬，加入鲜柠檬汁味道更好。
洋葱：
半个
蘑菇：
10颗
土豆：
200克
小白菜：
一斤
素火鸡：
100克
肇庆米排粉：
两排，约100克
小泰椒：
1颗
蒜：
4 瓣
素高汤：
6杯
冬荫酱：
1大勺
酱油：
2大勺
柠檬叶（lime leaf）：
3片
1
蒜头切薄片，蘑菇切片，洋葱切丝，泰椒切丝
2
将三分之一蒜片和泰椒丝放酱油小碟里泡，作为蘸料。
3
土豆切片，蒸8分钟刚刚熟，筷子可以戳穿就行，别蒸烂了。
4
白菜切2-3厘米段，下油锅略炒，稍微出点水体积缩小了就出锅备用。
5
料都备齐了，用温水泡上米粉，约需15分钟，一会儿火锅汤做好了粉就泡好了。
6
热锅冷油，炒洋葱丝，略炒香了就放水。
7
汤菜两大绝招：蘑菇清汤和蔬菜清汤。其实没啥味道，但比清水好。
8
将柠檬叶放汤里，中火煮5分钟。
9
待柠檬叶出了味，按次序放素火鸡、蘑菇、土豆、白菜、酱油，尝尝味道，调好咸淡，开吃。
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