红烧黄辣丁
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来源：互联网
黄辣丁：
6条
郫县豆瓣：
适量
泡椒：
适量
青红小绿椒：
适量
泡姜：
适量
香菜：
适量
大葱：
适量
油盐酱醋：
适量
1
活鱼，买的时候让师傅把鱼头部和筛部的大刺给砍了，否则扎嘴～买回来去内脏洗净～
2
热锅凉油，下葱段，蒜末，中火炒香 下郫县豆瓣，炒出红油 下花椒粒一把（重庆人，爱麻辣） 下泡椒（记得剪开，否则没味道） 下子姜片
3
等所有的味道都出来了，加入开水～ 煮沸腾 下鱼，记得鱼很嫩。不要下锅铲搅动 大火煮沸，中火15分钟 出锅加香草～ 我比较懒，顺带用多余的鱼汤煮了面条
