红烧黄辣丁

黄辣丁:
6条
郫县豆瓣:
适量
泡椒:
适量
青红小绿椒:
适量
泡姜:
适量
香菜:
适量
大葱:
适量
油盐酱醋:
适量
1
活鱼,买的时候让师傅把鱼头部和筛部的大刺给砍了,否则扎嘴~买回来去内脏洗净~
2
热锅凉油,下葱段,蒜末,中火炒香 下郫县豆瓣,炒出红油 下花椒粒一把(重庆人,爱麻辣) 下泡椒(记得剪开,否则没味道) 下子姜片
3
等所有的味道都出来了,加入开水~ 煮沸腾 下鱼,记得鱼很嫩。不要下锅铲搅动 大火煮沸,中火15分钟 出锅加香草~ 我比较懒,顺带用多余的鱼汤煮了面条
  • 本文分类:红烧
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  • 发布日期:2024-01-29 13:15:23
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