红烧排骨
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来源：互联网
排骨：
若干
冰糖：
适量
葱姜蒜：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
鸡精：
适量
1
开水先煮一下排骨，之后沥干待用
2
热锅，倒油，加冰糖，作用是上色，并让排骨烧出来没那么油腻
3
带冰糖烧化，加入事先沥好的排骨，可用筷子翻面，保证每面都可以上色
4
待上色完成后可以加水
5
水量莫过排骨，并加入葱姜蒜，放少量的老抽上色，并加入生抽提鲜，放少量料酒去腥
6
小火熬30分钟左右，拿筷子可以叉穿肉为止，然后大火收汁
7
出锅后可散点葱花，卖相更佳
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