简单版红烧带鱼
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来源：互联网
Tip：煎带鱼的时候不要放太多油，煎过的油就倒掉。
带鱼：
3条
葱：
1根
姜：
几片
蒜：
6瓣
生抽：
少许
淀粉：
适量
胡椒粉：
少许
白酒：
一小勺（也可用料酒)
1
冻带鱼，洗干净，用厨房纸擦干鱼身上的水份。
2
带鱼切段，有2寸长就可以了。给带鱼段撒上干淀粉，拌匀，尽量让每块带鱼都能沾上淀粉。
3
平底锅放油少许，放入裹上干淀粉的带鱼快。
4
把煎的两面微黄的带鱼装盘备用。
5
取小碗一个，放入盐，生抽，胡椒粉，白酒，水。水加的有一小碗就可以了。
6
葱，姜，蒜切好备用。
7
锅里放一点油，葱，姜，蒜下锅爆香。倒入5中调的那一碗汁，再放入煎好的带鱼快，大火煮开。转小火煮10分钟。收汁就好了。
8
出锅前，放少许蘑菇精。一盘香喷喷的带鱼就好了。（也可以根据自己的口味添香料，不过我这样做是一盘很原汁原味的带鱼，给小孩子吃很好）
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