正是冬季 - 日式土豆炖肉
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来源：互联网
材料：
适量
土豆：
2颗
胡萝卜：
1根
洋葱：
1/2颗（1整颗也可以）
金针菇：
1大束
牛肉：
适量
豆角：
适量（可无，主要是为了菜品的颜色均衡）
汤汁：
适量
二番出汁：
250~300ml
酱油：
15ml （日本薄口酱油，没有的话用生抽）
料酒：
5ml
糖：
10g （用生抽的话，适量增加一些糖）
1
土豆、胡萝卜滚刀切大块，洋葱切丝，金针菇去根，豆角切段。
2
中火热锅，倒一点点油（分量外），炒一下豆角段，呈翠绿色时盛出备用。
3
同一个油锅倒入洋葱，翻炒约2-3分钟，至洋葱开始变软。
4
倒入土豆与胡萝卜块，翻炒几下，使食材表面都沾有油。
5
倒入二番出汁，大约刚好没过所有食材，转大火。
6
大火煮开后，转小火，盖上盖子，焖煮至土豆变软（大约是10-15分钟）
7
此时锅内汤汁大约少去一半，放入牛肉与金针菇。
8
翻动一下食材，倒入调好的酱汁，中火煮5分钟。
9
放入先前炒过的绿色豆角，再继续煮2-3分钟。
10
要把仅有的几个绿色豆角摆在上面，这样可以平衡菜的颜色
11
副菜是芝麻菠菜 用研磨碗稍稍磨一下芝麻，然后把煮好沥干的菠菜一起拌进去。
12
好了，趁还在冒热气，赶紧吃吧~
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- 发布日期：2024-01-29 13:20:35
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