凤梨虾仁
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来源：互联网
Tip：1 九层塔就类似上海人常用的香菜之类的，是最后调味用的，所以不要太早放下锅。如果你不习惯这样的味道，可以选择不放。 2 腌制虾仁，生粉不宜太多。不然吃起来粉粉的影响口感。 3 可以用基围虾来代替，请保留虾尾的壳，这样更美观。
菲律宾无冠金凤梨：
适量
泰国大虾仁：
适量
红椒或番茄：
适量
九层塔：
适量
1
虾仁挑去虾线，洗净沥干。放生粉，白胡椒粉，料酒，盐，腌制半小时，最好放入冰箱冷藏。
2
凤梨洗净，一半切片浸盐水。
3
一半放料理机搅打成糊状。
4
锅内放油，放入虾仁滑炒。熟后捞起。
5
放入凤梨片，凤梨汁，根据自己的口味调味后，再放入虾仁，番茄丁或红椒丁。
6
最后放撒入九层塔搅拌即可。
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