糖醋小排
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来源：互联网
Tip：玻璃便当盒盛上刚煮熟的白米饭，浇上才出锅的糖醋小排，盖严放进保温袋，给周末赶课的孩子们当午饭，绝对出彩。
肘排：
6根
料酒，一品鲜酱油，六月香红烧酱油，宴会香醋，绵白糖，菊花冰糖：
适量
姜片，花椒，大料：
适量
1
肘排一切三，洗净碎骨，备用
2
锅坐水，放姜片(3片)，花椒(20粒)，大料(2颗)，烧开后，放肘排焯水，一变色就捞出来
3
另取一大碗，调料用量以汤匙计量(大汤匙如图所示)：放三大勺绵白糖，三勺料酒，三勺一品鲜酱油，半勺六月香红烧酱油，一勺宴会香醋，兑满满一碗清水，搅匀
4
炒锅烧热，放底油，油热放姜片炸出香味，倒入调好的汤汁，烧开后倒入焯过的肘排，再开，关小火，放一块菊花冰糖，盖盖焖煮，期间每间隔20分钟翻炒一下
5
小火焖煮一个小时后，开大火收汁，当汁浓包牢肘排后，淋香油，翻炒两下出锅盛盘。
