一夜渍····糖醋藠头

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Tip：糖醋汁可接着浸润藠头、蒜瓣，更有味道，还可以用于糖醋味的菜中，比如醋溜白菜，浇在皮蛋上，糖醋排骨等。

藠头（去掉根须）：

200克

盐：

6克

红糖：

60克

镇江香醋：

30克

生抽：

6克

1

藠头剪去根和须，洗净沥水，加盐腌制3个小时

2

在开水中焯烫一分钟，捞出过一下凉水（纯净水）

3

红糖切散放入玻璃罐中，加醋、生抽搅匀即成糖醋汁，倒入藠头，压上盖子，头天中午浸润，第二天早饭可食用

4

下稀饭，酸甜适中，脆嫩，开胃

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本文分类：糖醋
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发布日期：2024-01-29 13:10:17
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