糖醋排骨

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猪软骨：

1条

糖：

适量

醋：

适量

酱油：

适量

酒：

适量

八角：

一个

水：

适量

1

猪软骨切块

2

焯水，冷水下锅哦

3

我习惯焯水后的肉再用热水冲洗一下，洗去表面的浮沫

4

热锅冷油，用厨房纸巾擦一下锅就可以了，不要太多，否则后面会很油

5

将软骨倒入，中大火炒至水分变干，肉表面有微微焦黄

6

关键点来啰：酒：酱油：醋：糖按1:2:3:4的比例放入，这里醋我用的是花椒米醋，酱油是六月鲜，第一次，大家可以先把酱汁先在碗里调好，自己觉得咸淡合适了，以后就按这个比例直接放，因为不同牌子的酱油咸淡程度不一样。糖一定不要放少了！最后的口感应该是酸甜的

7

放入八角，倒入开水没过肉，中火烧煮

8

汤汁烧到差不多只剩一小碗的时候，大火收汁

9

出锅上桌

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本文分类：糖醋
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发布日期：2024-01-29 13:19:33
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