酸甜黄瓜（密封玻璃罐版）无发酵

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Tip：这款酸甜黄瓜不是用过发酵而来的酸味，所以真空保鲜很必要。不能保鲜的话就现做现吃。

masion jar 密封玻璃罐：

6个

黄瓜（小而短的）：

10个

如樱桃大的洋葱：

随意

菜花（花菜）：

随意

印度姜黄根做的粉末（turmeric）：

1.5 勺

芹菜籽：

1勺

芥末籽（印度调料）：

1.5勺

专用泡菜调料：

1.5勺

白糖（其他糖不行）：

4杯

白醋（米醋也行但是会很甜）：

3杯

这个个调料包里面有十几种调料，平时家用的都有。如果买不到的话就把下列调料混合在一起：芥末籽，香菜籽，香叶，葫芦巴，小茴香籽，肉桂，姜粉，红胡椒籽，黑胡椒籽，丁香。

把罐子，瓶盖都洗干净，用热水煮十分钟。同时黄瓜切成片，菜花掰碎，洋葱去皮。全部用盐腌制半小时

把糖和醋以及调料包放在锅里煮沸。不要加水！切记切记！全程不需要加一滴水。然后把菜也放到锅里煮。煮到黄瓜变软（如果想吃脆的不要煮这么久）

装罐。再把汤汁一起倒进去。记得留下1cm左右空间。切记切记。

加上瓶盖以后就可以放进开水里煮了。这个过程不是消毒而是排除罐里的空气。煮十分钟以后拿出。不要放在冰凉的台面上-会炸。放在毛巾上。

听到咚的一声就表面罐子已经真空，瓶盖已经锁紧

这样翻过来也不会漏。可以保存好几个月哦