宁夏辣豆腐丝
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来源:互联网
Tip:怕辣的同学还是事先准备好凉白开,实在忍不住可以喝点,嘻嘻
豆腐皮:
一张
红辣椒面:
50g
盐:
少许
麻椒粉:
少许
孜然粉:
少许
鸡精:
少许
青椒:
一颗
1
豆腐丝切丝备用
2
青椒切丝备用
3
豆腐丝焯水去掉豆腥味,控干备用
4
熬制辣糊糊:清水一碗倒入锅中大火煮沸,加入红辣椒面,转中火熬制10分钟,加入少许盐、麻椒粉、孜然粉、鸡精,继续熬2分钟,熬制期间用汤勺不停搅动,防止粘锅。
5
加入青椒丝和焯水的豆腐丝,转小火在锅内拌匀,关火出锅装盘。
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