辣酒花螺
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来源：互联网
Tip：煮花螺的时间不能过久，一两分钟即可，否则会影响螺肉的口感。上桌后可把蜡烛置于砂锅下慢慢加热，使鲜香持续散发。
花螺：
1000克
姜：
10克
蒜：
10克
辣椒干：
10克
酒：
50克
盐：
3克
鸡粉：
3克
1
花螺洗净，滤干水份姜、蒜、辣椒干剁碎备用
2
姜、蒜、辣椒干剁碎，爆香
3
倒入花螺翻炒3分钟，再加酒、高汤（或水）调味煮开，便可装入砂锅中上桌。
