干锅排骨

Tip:1.此为干锅菜,这个过程不放一滴水,不用担心会烧焦,锅子里有油和腌制排骨的腌汁,20分钟开小火,不会焦的。 2.色拉油能铺满整个锅底就可以了,别放多了,否则会感觉太油腻,排骨本身也有油份。 3.如果想缩短腌制时间,那么把排骨切的小块一点,腌制时间就能大大缩短。 4.如果喜欢排骨酥烂点的,需要延长焖煮的时间,那么就要时刻注意锅中情况了,小心不要烧干了。 5.吃的时候,锅中的蒜头不要放过哦,经过油泡着高温焖煮,蒜头变得软糯微甜,非常的好吃。
子排:
一斤半
姜:
一大块
蒜:
二十小颗
料酒:
一汤匙
生抽:
一汤匙
蚝油:
一汤匙半
老抽:
半汤匙
白糖:
小半汤匙
1
一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右
2
取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的18CM的小铸铁锅),把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以)
3
把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右
4
开盖撒上葱花,连锅端上桌可以开动了
  • 本文分类:蒜香
  • 本文标签:
  • 浏览次数:40460 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 13:13:21
  • 本文链接:干锅排骨
相关推荐
  • 【减脂期】蒜香烤麸拌黄瓜

    烤麸是蛋白质含量丰富,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物~ 咀嚼起来又有主食的赶脚~适合减脂期间食用~而且很快手~ 家里人都越吃越瘦了。。。 (搜索木有这道菜,只好自己写了记录 @。@)
    蒜香 64152 浏览
  • 蒜香小虾皮

    蒜香 27829 浏览
  • 蒜香鸡腿排

    大清早的就在网上看美食,那种瘾,自己能感觉到,问同事,“你说我上辈子会不会是个厨子?”,同事答,“是不是厨子不好说,但可以肯定的说,你上辈子一定是天蓬元帅!” 再介绍一道鸡腿菜,做法那是相当简单,味道那是相当没的说,哈哈,请看【蒜香鸡腿排】。
    蒜香 24840 浏览
  • 蒜香排骨

    蒜香 46373 浏览
  • 传统蒜香橄榄油意面

    难度:易 制作时间:20mins 营养:(Calorie 1006)          (Protein 25g)          (Carbohydrate 91g)          (Fat 59g)
    蒜香 96471 浏览