南瓜喜板（steam bun）

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Tip：这个配方比较不甜，如果喜欢吃甜建议在面糊中加一点糖。另外个人感觉糯米粉含量可能有点多，大家可以尝试糯米粉和面粉比例2:3.也许效果会更好。

面粉：

60g

糯米粉：

60g

南瓜泥：

80g

水：

适量

桂花蜜：

20-30g

玉米油：

5g

酵母：

0.5小勺

粽叶/玉米叶/香蕉叶/荷叶：

1-2张

1

除了水将所有原料混合均匀

2

一点点添加水，直至面团柔软好操作但不黏手

3

将叶子浸泡变软后铺在蒸屉上。

4

将面团分成约30g一个的小剂子，略压扁后放在铺好的叶子上

5

放在温暖处发酵约30分钟-1小时，直至面团略微膨大

6

冷水上锅蒸，上汽后保持大火约15分钟。关火后不要开盖，闷5分钟。然后可以出锅啦！

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本文分类：东南亚
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发布日期：2024-01-29 13:19:54
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