泰式海鲜粉丝沙拉

98870 阅读 0 评论 36 点赞来源：互联网

Tip：1.粉丝煮熟后要迅速放入冷水中过凉才不会粘成一坨，影响口感。 2.也可按喜好更换其它海鲜和蔬菜。

海虾：

10只

鱿鱼：

1只

青口贝：

6只

干粉丝：

1小把

芹菜：

1棵

红葱头：

3颗

指天椒：

3只

大蒜：

2瓣

小葱：

2棵

柠檬汁：

30ml

鱼露：

30ml

白砂糖：

10g

鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm的片备用；海虾去头和砂线，再去掉虾壳；青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出

干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎

锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上

再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀

在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可