蒜香猪肉干（超详细）
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来源：互联网
Tip：1，厚度决定口感，越薄所需时间越短。烤制的时候肉会收缩，太薄的话会穿，影响美观。 2，完成后可加入芝麻，更香口。
绞猪肉：
300g
砂糖：
30g
酱油：
20ml
蒜头：
4瓣
蜂蜜（选择添加）：
适量
耗油：
适量
胡椒粉：
适量
1
备好材料，五花肉绞两次，没有绞肉机的麻烦老板绞两次，
2
除蜂蜜外，其他调味料加入绞肉（蜂蜜也可以同时加入的，不过我习惯做法是等烤的时候刷表面）
3
向一个方向搅拌猪肉约10分钟，使调味料均匀，而且绞肉更具粘性
4
将搅拌好的1/3的肉放进保鲜袋，并压平…注意压的时候厚度要均匀，不要太薄，也不要过厚，否则都影响口感…参照外面买的肉干厚度吧
5
用剪刀沿袋边剪开
6
剪开后一边先盖上烘培纸，这样更好翻面
7
放烤盘上，撕去另一边胶袋
8
放焗炉前在表层刷上薄薄一层蜂蜜，焗炉180℃，约15到20分钟（根据自己烤箱调整时间）另一边刷蜂蜜，约5分钟
9
出炉啦…蒜香味十足。沥一下油
10
剪成小块吃更方便喔…
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- 发布日期：2024-01-29 13:13:31
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