辣炒鸡腿肉 Spicy Fried Chicken
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Tip：1. 鸡腿肉比较紧实做出来的菜肴口感有嚼劲，如果没有也可以用鸡胸肉或者其它部位的肉。 2. 鸡肉过一下油会让这道菜更好吃，而且鸡肉本身并不过吸入太多油。 3. 调料的用量大家可以按自己的口味自行调整。
去骨大鸡腿：
2个（大约400-500g）切大块
老抽酱油：
1茶勺
生抽酱油：
1茶勺
料酒：
1茶勺
淀粉：
1汤勺
葱、姜：
适量
辣椒、胡萝卜、洋葱：
适量
1
准备食材
2
鸡腿肉加料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀淹15分钟左右。
3
锅里倒入比平时炒菜多一点的油，烧加热到8成后倒入淹好的鸡肉滑炒直到鸡肉缩小并紧实，控油盛出来。
4
锅里留底油中小火，倒入葱、姜煸炒出香味后，转大火把辣椒、胡萝卜和洋葱倒入锅内炒熟（大约2分钟）。
5
倒入鸡肉翻炒，加盐调味就可以出锅了。
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- 发布日期：2024-01-29 11:34:57
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