爱吃辣的广东人的冒菜

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Tip：我忘记买小米辣了今天，所以煮出来的汤不是很辣，喜欢辣辣的朋友可以自己多加点辣椒哦！

油：

一碗

豆瓣酱：

两大勺

花椒：

一大把

辣椒：

个人喜好

草果：

2,3个

白果：

2,3个

八角：

3个

桂皮：

一块

香叶：

三片

茴香：

一大把

蒜片：

五个

姜片：

适量

鸡精：

少量

各种你喜欢的蔬菜肉类：

爱吃多少煮多少

各种材料先准备好，蔬菜泡洗干净，切好备用

微波炉热半碗油，热好撒一把辣椒粉进去，家里有芝麻的朋友可以撒一把芝麻进去，特别香，我家里芝麻用完了就没加，也可加点香油，这个可以一会蘸着吃，也可以在后面油不够的时候加进汤里

锅里热油，加入豆瓣酱炒至红油出现，依次加入蒜姜等其他大料煸炒，大概炒十分钟吧，看你炒的量的多少

底料炒香之后，加入水，开始熬汤，至少要熬半个小时，再把里边的底料滤干净，汤底根据个人喜好加入调味料，开始煮菜。根据不同东西成熟时间来煮，先熟的先捞上碗。

都煮好之后，在上边加上芹菜，蒜粒，芝麻，花生之类的，口感会更香。香喷喷的冒菜，开吃咯，特别下饭，希望你喜欢。