酸辣猪血
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来源：互联网
Tip：猪血不能煮得太久，煮老了就很柴，嫩点好吃，爽滑。
猪血：
适量
豆瓣：
适量
花椒：
适量
泡椒（或者醋）：
根据自己的口味
干辣椒：
适量
姜末、蒜末：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
1
猪血切块，放入锅中，加水和料酒煮1-2分钟，沥干水
2
锅中加油，将姜末、蒜末、干辣椒、花椒、泡椒（喜欢辣的可以放小红尖椒）炒香，加适量酱油和豆瓣炒出香味。（喜欢荤的也可加些肉末）
3
加水，开锅后放入猪血大火烧3分钟
4
调味，因为有酱油和豆瓣，盐根据情况而定，勾薄芡，起锅，洒上葱花即可
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