辣炒田螺
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来源：互联网
Tip：有朋友会说，田螺有寄生虫！ 所以，田螺一定要烧熟炖透才能食用，千万不能吃生的或半生的螺肉，否则会导致感染寄生虫病。
田螺：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
豆瓣：
适量
泡姜：
适量
蒜：
适量
泡椒：
适量
植物油：
适量
料酒：
适量
味精：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
1
田螺买回后，放清水里养3天，每天换一次水。用剪刀剪去屁股，洗净后，捞出，滤水
2
锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉
3
炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺
4
再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香
5
加入适量盐和少许砂糖炒匀
6
加香菜、干辣椒，料酒炒出香味
7
加入适量水，淹到田螺，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅
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