蒜香西兰花炒脆皮肠

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Tip：1、西兰花与蒜香是绝配，清炒亦美味。 2、脆皮肠下油锅，会很快“开花”，菜花亦是熟的，所以动作宜快，少许翻炒即可，过熟反而失了风味。

西兰花：

250克

脆皮肠：

2包

色拉油：

2汤勺

盐：

2茶勺

美味鲜酱油：

少许

蒜：

适量

1

将西兰花洗净沥干，切小朵备用

2

将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右

3

开水烧开，加1茶勺盐和少许油

4

将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出

5

另锅加油，将蒜籽爆香

6

放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可

7

加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油

8

翻炒均匀，即可起锅

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本文分类：蒜香
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发布日期：2024-01-29 10:57:49
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