火锅

64117 阅读 0 评论 2 点赞来源：互联网

Tip：1，鱼一定要新鲜，新鲜的鱼用手指按下去是有弹性的。 2，白贝一定要提前让它把沙吐干净。 3，火锅最重要的就是汤底。 4，韭菜最好最后才下锅，因为味道太重。 5，酱料最好选用姜葱，和酱油，还有腐乳，鸡肉和海鲜就舔姜葱，青菜就舔酱油，其它丸子就舔腐乳。腐乳可以加入一点点汤底，拌均匀。

海蟹，小螃蟹，鱿鱼，鲜鱼，扇贝，白贝：

若干

河虾，皮皮虾：

若干

老母鸡一只，排骨若干，田鸡若干：

适量

各种丸子：

适量

菜心，冬瓜，草菇，韭菜，大白菜：

适量

粉丝：

若干

鱼皮，豆腐，海螺：

若干

先准备好材料，海蟹要切开。鸡肉和田鸡切块，

鱼切块，最好选用草鱼，鱼一定要新鲜才好吃。鱼皮要提前冷冻，冻过的鱼皮才有嚼劲。

把扇贝撬开，洗干净

白贝要提前用淡盐水泡两个小时

豆腐切块，可以选择日本豆腐

把小量海蟹和冬菇，鸡肉倒进水里熬汤，加入小许姜。

汤大约熬30分钟后就可以了，接下来就可以放入各种食材。