火锅
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来源：互联网
Tip：上海青在火锅中东西吃掉一点之后，加入。
螃蟹：
一只
老鸭汤：
一大碗
白菜：
一颗半
上海青：
一大把
蘑菇：
一大碗
腐竹：
一大碗
芋头：
一个
鱼丸：
一包
1
做汤底 锅沥干，加入油，生姜煸熟，加入白菜，炒至油绿，闷熟，加入老鸭汤，煮沸，倒到平底锅锅中。
2
焯水 腐竹泡水，放一边。 将蘑菇洗净，切片，锅中放入清水，至水沸，加入蘑菇，捞起，放碗中备用。 将冰冻螃蟹放置冷水中解冻，螃蟹去肺和肚脐，切成块；锅中放入清水，加生姜，至水沸，加入螃蟹，再沸一次捞起，放入汤锅中。 将腐竹焯水，放入汤锅中。 将蘑菇再焯水一次，放入汤锅中。 芋头焯水，放入汤锅中。
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