炖猪蹄火锅
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来源：互联网
Tip：这道菜会越炖越辣，如果吃不了这么辣的辣椒的份量可以酌情减少呀 这些都是涮火锅的配菜，自己可以随意搭配 我最喜欢涮这种粉条吃，可惜北方没有这种碗豆粉 将火锅放到这种三角架上是不是特别有感觉了，呵呵，里面是烧酒精的哈
新鲜猪蹄：
适量
土豆：
适量
干辣椒：
适量
豆瓣酱：
适量
油辣子：
适量
花椒：
适量
十三香：
适量
姜蒜：
适量
盐：
适量
花椒油：
适量
香菜：
适量
1
猪蹄剁成块儿焯水备用
2
油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味
3
下入猪蹄同炒
4
加入十三香、盐、油辣子继续翻炒
5
将猪蹄转入压力锅，加适量的清水
6
入高压锅中炖半小时
7
土豆切块
8
下炒锅煸香
9
加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中
10
将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮
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