糖醋茄子
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来源：互联网
茄子：
一个
蒜：
一头
面粉：
把茄子都包裹上即可
油：
适量
老抽：
一小汤勺
生抽：
2汤勺
料酒：
2汤勺
陈醋：
一小汤勺
白糖：
一汤勺
淀粉：
适量
1
首先把茄子切成方块，用水泡压下，然后用面包裹均匀，蒜切末
2
把包裹好的茄子用油炸至金黄色捞出沥干（用面包裹可以降低茄子的吸油量）
3
热锅凉油少许（够爆香蒜末即可）然后将炸好的茄子放入锅中，把所有调料都放到一个碗里（淋汁）盖上锅盖焖几秒钟，然后放入调好的淀粉勾芡即可出锅
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