百盛厨新加坡叻沙拉面 (官方豪华版菜谱)

Tip:叻沙叶(学名:Persicaria odorata)又名越南芫荽、越南香菜,是蓼科春蓼属的一种香料植物,在东南亚地区常会用它的叶子来烹调食物。没有话用香菜、薄荷叶凑活一下吧。
面:
适量
百盛厨叻沙面饼:
1袋
水:
500ml
汤底和浇头:
适量
水:
200ml
百盛厨叻沙粉包 (Laksa Premix):
1块
百盛厨叻沙酱包 (Laksa Paste):
1块
大虾仁 (熟):
3只
水煮蛋 (切片):
1只
豆芽:
15g
鱼饼 (熟):
12g
油豆泡 (熟):
1块
叻沙叶:
适量
1
先准备面,在锅中倒入500ml水,烧开
2
放入面饼,中火慢煮7分钟
3
在面煮到4-5分钟的时候,开始准备汤底和浇头。把锅大火烧热,先把咖喱酱料包挤入锅中
4
稍稍翻炒一下,逼出香味
5
加入准备好的200ml水
6
加入白色的叻沙粉包(主要是椰奶),搅拌均匀
7
倒入准备好的鱼饼、油豆泡、虾,豆芽,搅拌均匀并把汤烧开,充分吸收酱汁
8
这个时候面到了7分钟的时候,沥干出锅,
9
浇上准备好的汤汁和浇头,摆上水煮蛋切片,点缀一些叻沙叶,就完成啦。
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