百盛厨新加坡叻沙拉面（官方豪华版菜谱）

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Tip：叻沙叶（学名：Persicaria odorata）又名越南芫荽、越南香菜，是蓼科春蓼属的一种香料植物，在东南亚地区常会用它的叶子来烹调食物。没有话用香菜、薄荷叶凑活一下吧。

面：

适量

百盛厨叻沙面饼：

1袋

水：

500ml

汤底和浇头：

适量

水：

200ml

百盛厨叻沙粉包 (Laksa Premix)：

1块

百盛厨叻沙酱包 (Laksa Paste)：

1块

大虾仁（熟）：

3只

水煮蛋（切片）：

1只

豆芽：

15g

鱼饼（熟）：

12g

油豆泡（熟）：

1块

叻沙叶：

适量

先准备面，在锅中倒入500ml水，烧开

放入面饼，中火慢煮7分钟

在面煮到4-5分钟的时候，开始准备汤底和浇头。把锅大火烧热，先把咖喱酱料包挤入锅中

稍稍翻炒一下，逼出香味

加入准备好的200ml水

加入白色的叻沙粉包（主要是椰奶），搅拌均匀

倒入准备好的鱼饼、油豆泡、虾，豆芽，搅拌均匀并把汤烧开，充分吸收酱汁

这个时候面到了7分钟的时候，沥干出锅，

浇上准备好的汤汁和浇头，摆上水煮蛋切片，点缀一些叻沙叶，就完成啦。

百盛厨新加坡叻沙拉面 （官方豪华版菜谱）