平底锅巧克力蛋糕卷
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来源：互联网
Tip：【你们好我是贴心小棉袄】嘛，我是苦逼学生党放假回来就放肆了，可是钱少啊还要实习没什么时间啊！所以我没有烤箱、缺少原料。 小贴士的作用对于我来说就是吐槽诶嘿~ 唯一想说的关于蛋糕的就是“别怕啊~大胆做啊~缺什么你就说啊~说了还是缺啊！东西随便放叭看心情啦~说不定就创新了呢~诶嘿~”
鸡蛋：
2个
色拉油：
35ml
低筋面粉：
55g
泡打粉：
2g
可可粉：
5g
盐：
少许（只要一点点啦别在意）
砂糖：
20g（根据个人口感可多放）
烘焙纸：
2张
淡奶油：
看着办
牛奶：
35ml
1
取两个鸡蛋分开蛋黄和蛋白 蛋黄中加入35ml色拉油、35ml牛奶混合均匀
2
将55g低筋面粉、2g泡打粉、5g可可粉混合在一起后过筛加入蛋黄液中，混合至光滑无结块
3
蛋白中加入少许盐，打发气泡到一定程度的时候加入20g砂糖，继续打发成有光泽的蛋白霜
4
将蛋白霜分次加入蛋黄液，小心无需消泡，轻柔的混合均匀
5
在平底锅中铺2张烘焙纸使其重叠起来，倒入刚才的面糊，盖好锅盖，用超级超级弱的火烘烤约5分钟，烤好后拿出来冷却
6
蛋糕冷却后，放在保鲜膜上，用刀轻轻地在蛋糕上划7~8道切痕，将淡奶油（自己看着办的量！）挤到蛋糕上（铺均匀好了），连保鲜膜一起卷起来。放到冰箱里冷藏一小时取出就OK了~
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