咖喱苹果鸡
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来源：互联网
Tip：咖喱膏或咖喱酱炖的时候易糊锅，所以要勤翻炒，不要把汤汁收太干，这样咖喱酱汁拌饭也很好吃。 如果没有咖喱膏或泰式咖喱酱，也可用咖喱粉调制，咖喱粉加适量水调匀也可以用。因为配料有土豆，所以土豆内的淀粉也可以增加这道菜的黏稠度，炒出来口感也非常好。
鸡腿：
2个
苹果：
1个
土豆（中型）：
2个
洋葱：
1个
葱：
适量
姜：
适量
蒜蓉：
适量
咖喱膏（或泰式咖喱酱，咖喱粉）：
适量
高汤：
或温水
盐：
适量
胡椒粉：
适量
料酒：
适量
1
鸡腿褪骨肉切丁，加入盐，胡椒粉和料酒腌制半小时
2
苹果削皮切块，土豆削皮切块，洋葱切段备用
3
葱姜蒜蓉热锅爆香，放入腌好的鸡腿肉翻炒均匀，加入洋葱炒软，再依次加入准备好的苹果和土豆块继续翻炒
4
加入咖喱膏，或泰式咖喱酱，加入适量高汤或温水中火煨炖收汁即可
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