番茄香肠意面
31937 阅读
0 评论
43 点赞
来源：互联网
Tip：拌意大利面的酱也是重要的。一般情况下，意面酱分为红酱(Tomato Sauce），青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
意大利面：
适量
碎番茄酱：
400克
鲜猪肉香肠：
4根
淡奶油：
60ml
洋葱：
半个
迷迭：
1茶匙
香蒜：
一瓣
辣椒粉：
少许
奶酪粉：
少许
橄榄油：
2+1汤匙
盐：
1茶匙
1
准备好所有食材，蒜切片，葱头切片备用
2
用叉子按住香肠一一碾碎
3
把其余香肠都碾碎如图中的样子
4
用刀剁碎，像肉馅一样
5
热锅凉油，锅中倒入2汤匙橄榄油，放入蒜片和洋葱煸炒数下
6
放入剁碎的香肠粒和干迷迭香，翻炒至香肠变成深色，出油的状态
7
放入适量的辣椒粉，如果有细粉更好
8
倒入一罐碎番茄酱
9
如果酱汁比较稠，可以适当加点水，略煮10-15分钟左右
10
见汤汁收浓，加入适量的淡奶油，再煮2-3分钟
11
头出锅前加入意大利综合干香料，没有的话可以加入少许黑胡椒碎即可
12
意面按照袋子说明上的时间煮熟，煮熟后淋上1汤匙橄榄油，加上酱料，点缀点奶酪粉即可食用
相关推荐
-
-
-
-
英国菜之放荡烤土豆fondant potato
名字毫无节操的英国菜---fondant potato放荡土豆（不要随便乱翻译啦_(:з」∠)_ ）是大阴帝国（不要乱断句啦！）很常见的前菜，再一次表现了英国这个号称有1000种做土豆的方法的国家，人民对土豆狂热的挚爱和深深的民族自豪... 虽然说1000种里面有一大半是把土豆切成不同形状然后油炸做成条形的卷卷的柱形的半圆的球状的网格的块状的薯条...（到底有什么脸面说他们是不同的作法啦混蛋！）西式 11604 浏览 -