冒菜麻辣锅。

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Tip：五花肉，腰片要切的比较薄（方便入味也易熟）醋，最好选择镇江醋，有一点点回甜的味道。如果你怕辣，可以加醋，如果你是酸酸控，请加醋。我就是吃醋控，所以神马都加醋。O(∩_∩)O哈！

麻辣火锅底料：

40g

藕片：

适量

莴笋：

适量

五花肉：

适量

腰花：

适量

土豆：

适量

番茄：

一个

香菇：

5朵

虾饺：

适量

火腿肠：

适量

盐，味精，鸡精，葱花，蒜蓉，糖：

适量

耗油，芝麻，花生，豆豉：

适量

干海椒面：

适量

花椒：

适量

米饭：

1碗

醋：

适量

藕切片，莴笋切条，五花肉，腰花切片（用耗油，干海椒面，料酒，姜片蒜片，淀粉腌制15分钟）。土豆切片。香菇打十字花刀。火腿肠切条。番茄切成四瓣备用。

炒料，先倒入油，油热后加花椒姜蒜爆香，加人麻辣火锅底料，待火锅底料炒化后，加人清水，待水开后，加人番茄，香菇，小火熬30分钟。

然后依次加人不易熟的虾饺，土豆，莴笋，藕片，火腿肠。最后加人腌制好的五花肉，腰片，用筷子一片片下，下锅煮2分钟左右，就可以把所以菜品捞起。

调料，碗里放盐，味精，鸡精，糖，耗油，芝麻。花生蒜蓉。把菜品和调料混合，最后加人豆豉，葱花，加一片火锅底料汤，就完成。如果喜欢吃醋的朋友，可以加适量醋。如果你是麻辣控，可以自备一碟干海椒面。另可外加米饭一碗。