辣炒血米肠
57291 阅读
0 评论
46 点赞
来源:互联网
Tip:1.蒸米肠的时候火力过猛或者蒸的时间过长米肠会爆开,所以请随时注意观察火候和掌握时间; 2.刚蒸好的米肠马上切是切不成形的,很容易散,要稍放凉一会儿才比较好切,也可以切出比较完整的片; 3.蒸熟的米肠再切,是切不成薄片的,只能切厚片,如果你想要切薄片直接蘸酱料吃,就在半解冻的状态下切,这个时候米肠很硬,切片比较容易成形,切成薄片后再稍蒸一下就可以吃了,不用蒸很久; 4.这里使用的酱是那种比较稀的韩国辣酱,一般是拌饭酱或者炒年糕酱,不是很干那种,如果用很干那种这里只需要用到15克左右,而且要再加15克番茄酱调稀才行,不然会很咸很辣。
血米肠:
400克
红尖椒:
两个
蒜末:
10克
苏子叶:
10片
韩式拌饭酱:
30克
植物油:
30克
1
冷冻的血米肠放入蒸锅中
2
盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,蒸15-20分钟
3
将蒸熟的米肠切成厚片
4
苏子叶洗净对切,大蒜切小丁,红尖椒切圈
5
韩式辣酱置于小碗中备用
6
煎锅倒入少量油,烧热后下入红尖椒、蒜末、苏子叶煸香
7
下入血米肠两面稍煎一下
8
将辣酱加入2倍的水调匀,然后倒入锅中
9
开大火翻炒均匀收至酱汁浓稠,均匀的包裹在米肠上即可关火
10
最后起锅装盘即可
相关推荐
-
姥爷菜谱:好吃哭了的辣炒蛤蜊
关于姥爷: 姥爷是丫咪的姥爷,我的爸爸。 乐天派,每天都很努力的制造笑料,从睁眼到睡前都在想好吃的; 性格火爆,爱喝白酒佐辣椒。 非常喜欢小朋友,一直照顾丫咪生活。 晚饭吃到一半,我爸突然想起来今天买的蛤蜊还在冰箱里呢,不炒可就坏了!他前脚进厨房,我举起相机就冲了进去,准备好吃就记下方子分享给你们,不好吃就发个朋友圈:我爸炒了辣蛤蜊哦…… 这是一部非常赶时间的菜……耗时不足10分钟辣 49688 浏览 -
爱吃辣的广东人的冒菜
作为一个广东人,我比好多四川人都能吃辣都爱吃辣,自打上次从成都回来,我就一直思念那里的冒菜和火锅,今天决定自己试试做!感谢我的忠实粉丝——egg 对我的支持,嘻嘻辣 98526 浏览