巧克力碎冻柠檬芝士（免烤）
7216 阅读
0 评论
67 点赞
来源：互联网
Tip：用橙汁做的镜面觉得颜色好靓，蛮好看的，巧克力碎建议不要用黑巧克力，吃到嘴里会略带苦涩，但是也不太碍事 饼底我觉得不好吃啊，为嘛大家都要用这个做饼底呢，下回我直接用蛋糕胚做饼底了 所有比例，大家可根据自身喜好作调整
饼底部分：
适量
黄油：
50g
消化饼干：
100g
冻芝士部分：
适量
淡奶油：
160g
奶油奶酪：
160g
柠檬汁：
20g
牛奶：
100ml
吉利丁片：
2/3片
巧克力碎：
若干
白糖：
2勺
镜面部分：
适量
橙汁：
150ml
火龙果片：
若干
1
饼底部分 步骤一:先把消化饼干用擀面杖碾碎，细一点备用。 黄油隔热水液化，加入到消化饼干碎里，搅拌均匀
2
步骤二，将搅拌好的消化饼干倒入6寸模具里，因为我这个是做慕斯的慕斯圈，所以在底盘上垫了一个6寸的吸油纸，大小和圈子刚刚好，我是用的擀面杖圆头部分压实的，然后放入冰箱冷藏备用
3
芝士部分 步骤一：柠檬切开挤出柠檬汁备用，其实我觉得20g这个量吃起来有一点点偏酸了，可以适量的减少一点点，大家还是根据自己口味调节，我吃吃感觉还好
4
步骤二：这一步本来是可以不用干的，想直接把巧克力块碾碎的。结果太坚硬，没法弄成那么薄片状态,于是我就把巧克力直接隔热水溶解
5
然后取一勺放到原本包巧克力快的铝箔纸放，，抹平，然后马上放到冷冻室几十秒就能取出，这时巧克力已经凝固了
6
用手剥开就成了薄薄的巧克力碎了，备用
7
步骤三： 淡奶油加入两勺白糖，甜度根据自己口味来，用搅拌机打发至湿性即可，备用
8
步骤四：奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀
9
步骤五：将步骤四里的奶油奶酪倒入到步骤三打发好的淡奶油里，搅拌均匀，备用
10
步骤六：牛奶隔热水加热，吉利丁片泡软加入到牛奶里，完全融化
11
步骤七：将步骤一的柠檬汁，步骤六的牛奶液依次加入到步骤五的混合体中，充分搅拌
12
步骤八：在步骤七搅拌均匀后加入适量的巧克力碎，搅匀
13
步骤九：取出冰箱里的消化饼底，将步骤八搅拌好的巧克力碎芝士液倒入到模具中，放入冰箱冷藏三小时左右
14
镜面部分：将橙汁隔热水加热，加入吉利丁片，融化冷却，取出冰箱里冻好的芝士，在最上面摆上火龙果片。。淋上一层冷却后的橙汁，我没有全部用完。。放入冰箱继续冷藏，直到镜面凝固，大约再过个一个小时就可以食用了
15
最后用热毛巾反复包裹外围，挺容易就脱模了 上成品:整图
16
装盘，撒上巧克力碎
- 本文分类：免烤
- 本文标签：
- 浏览次数：7216 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:18:04
- 本文链接：巧克力碎冻柠檬芝士（免烤）
- 上一篇 > 免烤草莓芝士
- 下一篇 > 免烤坚果燕麦巧克力饼干
相关推荐
-
免烤坚果燕麦巧克力饼干
刚看到这个配方时还觉得有些犹豫，因为从来没吃过免烤的饼干。但因为制作步骤容易就决定尝试一下，成品后才庆幸没有错过这么好的配方。软软的坚果泥加上巧克力再加上燕麦颗粒，在口里有复合的味道。坚果的不饱和脂肪酸吃了也不会对人体有太大的负担，整个配方没有放一粒糖，完全仰赖食材的天然味道。免烤 46200 浏览 -
抹茶芝士蛋糕免烤快手轻卡路里版
绝对是速度取胜 简单快速零失误 低卡蛋糕 不加蛋不用打发 无糖无脂酸奶代替奶油 木糖醇代替白砂糖 六寸的量 各材料请依据个人口味增减 切八块 每块绝不超过300卡免烤 28318 浏览 -
-
三色堇茉香冻芝士（免烤）
被熊猫教主安利了三色堇这种花… 说真的，被这种可食用花朵惊艳了。 这么美、这么绚丽的颜色～竟然还可以吃！ 昂…忍不住倒腾起来！ 之前有过樱花淋面的菜谱，朋友们很喜欢…于是就鼓捣着 也做一个三色堇的淋面吧… 事先搜了一下下厨房，没有这个菜谱～ 那就赶紧记录下来吧！ 以下的用料是第一次做的，还需要多做几次调整～ 但是这次在淋面中用了茉莉花茶，我觉得算是一次不错的尝试… 吃起来有淡淡的茉香味～ 感觉吃着免烤 76270 浏览 -