免烤快手的奥利奥芝士蛋糕

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Tip：1、奥利奥饼干碎不需要过于细碎，有颗粒的口感才好。 2、奶油奶酪要完全软化，不然和奶油搅拌的时候会有结块，很难拌匀，影响口感也不美观。切记切记切记！！！ 3、表面装饰可以任意发挥。 4、我用的模具是屋诺（UN27201）14厘米方形慕斯圈，配方正好是一个的量。也可以用几个小的慕斯圈，更容易脱模，吃起来也方便，不需要再切块了。
奥利奥饼干碎：
140克
淡奶油：
440克
奶油奶酪：
200克
细砂糖：
70克
1
准备好所需要的原料。
2
取100克奥利奥饼干碎放入碗里，加入40克淡奶油。
3
用刮刀拌匀。
4
倒入慕斯圈中，用刮刀压实压平。
5
软化的奶油奶酪中加入30克细砂糖。
6
打发均匀。
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400克奶油中加入40克细砂糖打至六分发。
8
打发好的淡奶油加入奶油奶酪中。
9
再加入剩余的40克奥利奥饼干碎。
10
翻拌均匀。
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倒进慕斯圈中，用刮刀辅助压实后，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上。
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取出冷藏好已经定型的蛋糕，用热毛巾敷一下慕斯圈四周即可脱模。
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