酸奶冻芝士蛋糕
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Tip：1、用料是6寸蛋糕的量。 2、鸡蛋生食，介意可不放。 3、饼底儿可用消化饼或其他饼干制作，也可直接用蛋糕。 4、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。 5、柠檬汁儿的量也可根据自己口味儿适当增减。 6、没有微波炉可以隔水加热。 7、冷藏过夜口感更加。 8、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。 9、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
奶油奶酪：
200g
无蔗糖酸奶：
180g
奥利奥饼干：
100g
淡奶油：
100ml
牛奶：
50ml
白糖：
50g
黄油：
40g
吉利丁片：
10g
鸡蛋：
1个
柠檬汁：
15ml
朗姆酒：
10ml
1
奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片儿10g泡冷水去味儿软化，鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用，黄油40g微波炉高火1分30秒融化。
2
奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
3
融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4
软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml搅匀，加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。
5
淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
6
混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
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ˊ_>ˋ凍芝士蛋糕（免考
(=´∀｀)人(´∀｀=)hello！！！這是我第一次做這個，下面的方子也是憑感覺寫的。因為我全程都沒用過秤！！！！！所以還是看別的大大們的方子吧！！！！！如果你執意要跟著我這的方子來做，失敗了表怪我噢。做這個食譜基本上是用來記tu錄cao用的，so逗逼～（看完這個有興趣認識我這個逗逼的話可以加我新浪微博：@嘉深井冰_ 微博裏面亂七八糟都有主要是二次元和一些日常，有興趣就來做個機油吧～免烤 57056 浏览 -
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