抹茶慕斯

Tip:脱模时,可用电吹风在蛋糕模周围吹一圈,或用热毛巾在蛋糕模周围捂一下,即可轻松脱模。我用的是活底模具。
奶油奶酪:
100gcreamcheese
牛奶:
100ml
绿茶粉:
10g
动物性淡奶油:
50ml
吉利丁片:
1.5片5g/片galetine
黄油:
50g
糖:
50g
1
吉利丁片用冷水泡软
2
奶油奶酪隔水加热至软后,用打蛋器打至细滑五颗粒
3
牛奶加热,放入泡软的吉利丁片,白糖,绿茶粉,搅拌均匀
4
将混合好的牛奶慢慢倒入奶油奶酪中,并搅拌均匀
5
黄油隔水加热打发,刚开始起纹路时加入动物性淡奶油,一起打发,打发至纹路清晰即可
6
将奶油糊倒入奶油奶酪糊中,搅拌均匀
7
倒入模具中,冰箱冷藏5个小时以上,直到慕斯完全凝固
  • 本文分类:免烤
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  • 发布日期:2024-01-29 13:17:59
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