抹茶慕斯
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来源：互联网
Tip：脱模时，可用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，即可轻松脱模。我用的是活底模具。
奶油奶酪：
100gcreamcheese
牛奶：
100ml
绿茶粉：
10g
动物性淡奶油：
50ml
吉利丁片：
1.5片5g／片galetine
黄油：
50g
糖：
50g
1
吉利丁片用冷水泡软
2
奶油奶酪隔水加热至软后，用打蛋器打至细滑五颗粒
3
牛奶加热，放入泡软的吉利丁片，白糖，绿茶粉，搅拌均匀
4
将混合好的牛奶慢慢倒入奶油奶酪中，并搅拌均匀
5
黄油隔水加热打发，刚开始起纹路时加入动物性淡奶油，一起打发，打发至纹路清晰即可
6
将奶油糊倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀
7
倒入模具中，冰箱冷藏5个小时以上，直到慕斯完全凝固
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