鱼香茄子豆角
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来源：互联网
豆角：
适量
茄子：
适量
剁辣椒：
适量
醋：
适量
生抽：
适量
糖：
适量
盐：
适量
味精：
适量
油：
适量
生粉：
适量
1
豆角、茄子洗净，切成条状
2
锅内倒入油，烧热后倒入豆角，翻炒至熟（豆角一定要炒熟）后捞起放一边
3
锅内留大量油，将茄子裹上薄薄一层生粉后倒入，翻炒至茄子塌软
4
剁辣椒、生抽、醋、糖，按照2:2:1:1的比例调成汁
5
将豆角也倒入锅内，将调好的调味汁倒入，翻炒片刻入味
6
加少许盐和味精调味，即可出锅
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传说中的不见鱼影，而闻鱼香，说的就是这个咯。 神马鱼香茄子、鱼香肉丝都是靠这个华丽变身的，也可以自由发挥变出各种鱼香神马滴啦。 以下是500g用量，比例很关键，很关键，很关键！！！ 比例 1酒 2酱 2醋 4糖 5水 1淀粉 1辣椒 1姜 2蒜 2葱鱼香 96600 浏览