鱼香虾球
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来源：互联网
大虾：
适量
泡椒：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
醋：
适量
料酒：
适量
姜末：
适量
蒜末：
适量
葱花：
适量
味精：
适量
水淀粉：
适量
高汤：
适量
油：
适量
1
大虾去头和壳，用刀从背部划开，但不要剖成两半，去虾线，洗净。用料酒、盐腌制
2
用酱油、盐、白糖、醋、味精、高汤、水淀粉调成鱼香汁
3
锅内放油烧至6成热，将虾仁放入，烧炸一下，捞出
4
留底油，将泡椒下油锅炒出红色，加葱花、姜末、蒜末煸香，倒入鱼香汁，放入虾球、盐和味精炒匀即可
