香煎小土豆
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来源：互联网
Tip：1、新上市的小土豆皮很薄，不用去皮，煎出来才外脆里绵，趁热吃味道最好。 2、土豆要先煮熟，但不要煮过头，皮开肉绽就不好了。煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。 3、调味料可以根据自己的口味调整，喜欢清淡一点的，就做减法，重口味的就多加点自己喜欢的香料。
小土豆：
500克
食用油：
1大勺
盐：
适量
糖：
少许
孜然粉：
适量
椒盐：
少许
花椒粉：
少许
辣椒面：
少许
葱花：
适量
1
小土豆不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁。
2
平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。
3
撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。
4
趁热吃味道最好~~
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