香煎小土豆
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来源:互联网
Tip:1、新上市的小土豆皮很薄,不用去皮,煎出来才外脆里绵,趁热吃味道最好。 2、土豆要先煮熟,但不要煮过头,皮开肉绽就不好了。煎土豆的时候火不要太大,慢慢煎,翻面的时候用筷子逐个翻面,可以防止碎裂。 3、调味料可以根据自己的口味调整,喜欢清淡一点的,就做减法,重口味的就多加点自己喜欢的香料。
小土豆:
500克
食用油:
1大勺
盐:
适量
糖:
少许
孜然粉:
适量
椒盐:
少许
花椒粉:
少许
辣椒面:
少许
葱花:
适量
1

小土豆不用去皮,刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐,煮15分钟左右,用筷子能从土豆中间轻易穿过即可,捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁。
2

平底锅中倒油,放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。
3

撒入所有调味料,晃动锅子使之分布均匀,最后撒上葱花兜匀即可出锅。
4

趁热吃味道最好~~
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