香煎小红鱼
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来源：互联网
Tip：超级简单的几步，其中要注意： 1.小红鱼粘过蛋液后是不粘锅滴，请放心煎 2.放盐的量根据自己口味即可。
小红鱼：
适量
鸡蛋：
适量
盐：
适量
油：
适量
1
鱼剔除内脏（买的时候已经给弄好了），洗净后放入适量盐（我用了一小勺），用手将盐和鱼抓匀，鱼肚子也抹一些，放置15分钟
2
打散个鸡蛋，煎之前让鱼的身上裹层蛋液（我个人比较喜欢这样，如果想更酥脆可以不裹鸡蛋裹层生粉液就可以）
3
锅里加入少许油，中火烧热，将鱼放入锅中煎，煎到一面金黄后，翻面继续煎
4
煎至两面金黄后，出锅，在盘子上放一张厨房用纸（可吸出多余油脂），将鱼出锅装盘，开吃！！！（也可小小的装饰一下下）
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