香煎莲藕肉饼
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来源：互联网
Tip：1，热锅，凉油。←如果油热了再放肉饼的话会很容易粘锅。 2，步骤2中可以用香葱水替代清水。 3，鸡蛋清非常重要。绞肉一定要搅拌到起胶。
莲藕：
两节
猪肉：
250g
鸡蛋清：
两个
淀粉：
适量
★盐：
一小勺
★生抽：
适量
★胡椒：
适量
★糖：
适量
★五香粉：
适量
★麻油：
适量
1
猪肉莲藕洗净切大块、分别丢进料理机里搅拌成碎。（莲藕不要搅得太碎，要留一些口感）
2
往搅碎的猪肉里加上些许水，两只鸡蛋的蛋清，用手用力开始将猪肉抓匀。
3
将藕碎加入猪肉里，然后加入带★的调料，搅拌均匀。
4
加入适量淀粉。用筷子或勺子将绞肉朝顺时针方向搅拌至到绞肉起胶。
5
热锅，放油（油不要太多），在油还未加热的时候将肉饼整形后放入，用小火煎制。
6
将肉饼煎至可用铲子铲松的时候翻面，煎至两面金黄即可出锅。
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